柚子シロップの仕込み

f:id:murata_s:20171218192222j:plain

我が家ではなんとなく毎年の定番となりつつある柚子シロップをこの週末に仕込んだ。この時期は冷えた身体をゆず茶で温めるのが恒例となっており、そろそろ柚子茶を飲みたいな、寒いなと思っていたところ、スーパーの旬の野菜コーナーでちょうどよく見つけた。しかもちょっとお安くなっていたので、二袋買ってしまった。

f:id:murata_s:20171218192839j:plain

写真は仕込み作業をして翌日の様子。仕込み直後は蓋ギリギリまで氷砂糖が迫っていて、買いすぎたのではないか、入らないのではないかと気にしたものだが、なんとか押し込んだら入った。結果的にはそれで良かった。はやくも密閉瓶の6割くらいまで嵩が減っている。ちょうどいい量になった。これでどのくらい楽しめるのだろう。ちなみに今回使用している瓶はセラーメイトの2Lのもの。

セラーメイト 取手付密封びん 2L 220308

セラーメイト 取手付密封びん 2L 220308

この瓶に氷砂糖が1kg、柚子はおそらく1kg入っている。おそらくというのも、柚子の香りにつられて作業を急いでしまい、ちゃんと量るのを忘れたからなのである。次回は量るのを忘れないようにしたい。